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冬の食卓を彩る！ほくほくくわいのアヒージョレシピ
- ショウゴ オオタ
- 2024年12月9日
- 読了時間: 2分
冬の食卓を彩る！ほくほくくわいのアヒージョレシピ
冬の定番食材、くわい。ほっくりとした食感が魅力ですが、今回はちょっと変わった食べ方を提案します。スペイン料理の名物、アヒージョにくわいを加えてみました。カリッと香ばしいくわいと、オリーブオイルの香りが食欲をそそる一品です。ワインとの相性も抜群！
材料（2人分）
クワイ：200g（Sサイズ） ※くわいのサイズはお好み
オリーブオイル：100ml
ニンニク：2かけ
唐辛子：1本
塩コショウ：少々
小エビ：200g｜ブロッコリ＝：4/1 | しめじ4/1
※お好みで、ベーコン｜マッシュルーム｜トマト｜じゃがいも｜エリンギ
作り方
1.クワイの皮むき
表面に薄い皮などが付いているので、手で一つずつ向きましょう！
手で擦ると簡単に取れ、ついでに表面の汚れも取れます。
2.食材を食べやすい大きさに切る
くわいSサイズの場合、真ん中からスパッと半分で問題ありません！
※あらかじめ電子レンジで２分ほど加熱しておくと食べやすいです。
3.フライパンにオリーブオイル、薄切りまたは、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて弱火で火にかけます。
こうすることで、オリーブオイルにニンニクの旨味や唐辛子の辛味が移り、美味しくなります。
4.香りが立ったら、くわい｜しめじ｜ブロッコリー｜エビなど、お好みの食材を加えて中火で火にかけるます。
硬い食材から入れていくと、良いでしょう！
5.クワイに焼き色がつき、少し柔らかくなったら塩コショウで味を調え完成！
彩りとして、パセリを散らしても良い
ポイント
クワイは、炒めすぎると硬くなるので注意しましょう。
オリーブオイルは、エクストラバージンオリーブオイルを使うと風味が豊かになります。
えびの代わりにベーコン｜ソーセージ｜マッシュルームなど、お好みの具材を加えても美味しいです。
まとめ
くわいを使ったアヒージョは、見た目も味も楽しめる一品です。
しかも、バケットとの相性は最高！
ぜひ、ご自宅で作ってみてください。ワインと一緒に味わえば、さらに美味しくいただけますよ！
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