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くわいのくわじろう
くわい農家

土に、ひたすらに向き合う日々。

広島県福山市で、「くわい」を育てています。

ただ実らせるのではない、一粒一粒に情熱を込めて、滋味あふれる最高のクワイを育てたい。その一心です。

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しかし、現実は厳しく、くわいの生産者は年々減少の一途を辿っています。

福山市が誇る名産品であるくわいが、このまま消えてしまうのだろうか。

日本の食文化の奥ゆかしい味わいが、忘れ去られてしまうのだろうか。

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私たちの願いは、ただ一つ。一人でも多くの方に、この土地で育まれた、滋味深く、ほろ苦くも奥深い味わいの「くわいを届けたい。」食卓に笑顔が広がり、日本の豊かな食文化が未来へと繋がっていくことを信じて。

備後くわいの里のクワイには、私たちの夢と情熱が詰まっています。ぜひ一度、ご賞味ください。

備後くわいの里では、オンラインでくわいの販売しています。

​新鮮で美味しいクワイを是非、ご賞味ください。

    くわいのイラスト

    お客様の声

    今迄は毎年近くの魚市場内の野菜

    売り場で年末に購入しておりましたが、

    今年は、キロ12000円・・・驚きで購入をためらってました。

    パソコンで検索、びんご慈の里さんを知り早速購入。

    商品が届いて、又びっくり。

    立派に育ったクワイ。

    楽しみに味わいます。

    来年も宜しくお願い致します。

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    くわいの畑に肥料をまく
    くわい

    ​(2月)クワイの土づくりスタート

    クワイはたくさんの栄養を吸収して育ちます。

    ​

    クワイに適した土にするため、土に肥料を入れながら栄養満点の土を作ります。

    植え付けまで計8回ほど耕していきます。​

    くわい

    ​(6月)クワイの植え付け

    6月にクワイの植え付け作業をおこないます。

    前期、種用に仕分けておいた小さなクワイを種として使用します!

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    短い日数で作業をおこなうために、アルバイトさん達と力を合わせて

    約1ha(ヘクタール)の広さに約60,000株を植え付けします。

    くわいの植え付けの様子
    くわいの追肥畑へ追肥
    平鍬

    (8月)クワイを育てる

    8月頃になると葉もかなり成長してきます。

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    しかし、まだまだ気が抜けません!

    育ちがよくなるよう、肥料を与えながら水の管理をおこないます。

    (11月)クワイの収穫

    ついにクワイを収穫できます!

    11月中頃から12月中頃まで収穫をおこないます。

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    収穫から出荷までノンストップでおこないますので、とっても人手でが必要です!

    ​毎年いろんなハプニングがありますが、みんなで楽しく作業をしています!

    くわいの収穫
    三角鍬

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    備後くわいの里オリジナル商品

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